يتميز المطبخ الكويتي بتشكيلة مميزة من أفضل أنواع الأكلات الشعبية المعروفة في الوطن العربي، وهذا ما جعل هناك العديد من التساؤلات حول ما هي أشهر اكلات في الكويت، وهذا لأنها تشتهر بالعديد من المأكولات الراقية التي يفضلها الملايين من المواطنين في الوطن العربي، للاستمتاع بتناولها، بفضل ارتباطها بالتراث الكويتي وعادات وتقاليد المجتمع الكويتي، ولذلك سوف نستعرض معكم أشهر اكلات في الكويت خلال السطور القادمة.
أشهر اكلات في الكويت
تختلف أشهر اكلات في الكويت وفقاً للمناطق التي تتواجد فيها، والتي جعلتها تتمكن من جذب الملايين من الأشخاص لتناولها.
1. طريقة عمل المجبوس الكويتي
تتمتع أكلة المجبوس بشعبية كبيرة في الكويت، وهذا ما جعلها تحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين، وتدخل ضمن قائمة أشهر اكلات في الكويت، وهذا لأنها أكلة كويتية لذيذة ورائعة.
المكونات :
- دجاجة متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب من الخل.
- 1/2 كوب من الملح.
- 1/2 كوب من السكر.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 3 حبات بصل مقطع.
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- 2 ورق غار.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 3 حبات هيل.
- 1 ملعقة من الزعفران الأصلي.
- 4 حبات قرنفل مجفف.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 1 كوب من المكسرات المحمصة.
- 2 ملعقة بقدونس الطازج.
- 1 حبة من الليمون المجفف.
- 1 ملعقة بهارات مشكل.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير المجبوس :
- يتم في بداية تجهيز واحدة من مأكولات كويتية مشهورة، البدء بعملية نقع الدجاج في محلول النقع لتنظيف الدجاج.
- ويتم هذا الأمر من خلال وضع 1.5 لتر ماء مع الخل، بجانب 1/2 كوب الملح والسكر، لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- وبعد ذلك يتم إحضار إناء مناسب ووضع 2 ملعقة زيت نباتي وتبقى حتى تسخن.
- ومن ثم يتم إضافة البصل المفروم، وتقليبه في الزيت.
- والعمل على إضافة جميع البهارات عليه، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ويقوم الشخص بتقليب البصل مع البهارات حتى يتغير لونه. والعمل على إضافة الدجاج بعد تصفيته من الماء.
- والقيام بتنشيفه بشكل جيد من جميع الجوانب.
- ومن الممكن أن يتم قسم الدجاجة إلى نصفين طولين.
- وفي حالة تغير لون الدجاج، يجب وضع لتر من الماء المغلي، ويغطي القدر.
- وعند الانتهاء من نضج الدجاج يتم إخراجه من القدر.
- والعمل على وضع الأرز بعد غسله.
- ومن المهم القيام بوضع السمن والملح ووضع الزعفران، وترك الأرز على نار هادئة.
- ويستطيع الشخص القيام بدهن الفراخ بالكركم والزعفران وملعقة من زيت الزيتون، ومن ثم يتم إدخالها الفرن حتى تبدأ في مرحلة الشوي.
- والقيام بإحضار إناء مناسب، ووضع كم من الزيت والبصل المقطع والخنص إليها.
- وبعد ذلك يتم وضع الزبيب بعد كرملة البصل.
- ومن ثم يتم إضافة المكسرات، لتجهيزها للتحضير.
- والعمل على رص الطبق بوضع طبقات الرز عليها المكسرات والدجاج.
- ويتم تزينها بالبقدونس المفروم.
- وفي النهاية يتم تقديم الطبق مع الدقوس الكويتي.
2. طريقة الهريس الكويتي :
يحظى الهريس الكويتي باهتمام كبير في المطبخ، من بين اكلات كويتيه معروفة في الوطن العربي، بفضل الطعم اللذيذ والرائحة النفاذة التي تقدمها للجميع، لتصبح من أشهر اكلات في الكويت.
المكونات :
- 1 كيلو لحم أحمر.
- 1 كيلو حب الهريس “القمح”.
- 1 كوب سمن.
- 1 ملعقة ملح.
طريقة التحضير :
- يتم في بداية الأمر القيام باختيار نوع نظيف من القمح.
- والقيام بوضعه في في إناء على النار.
- وبعد ذلك يتم إضافة اللحم على القمح.
- والعمل على وضع كمية مناسبة من الماء المغلي، لتساعد على غليان الماء مع القمح واللحم.
- ومن ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- وترك القدر على نار مرتفعة حتى ينضج بسرعة.
- ويتم تركه حتى يندمج القمح مع اللحم.
- والعمل على ضرب الهريس وهو ساخن، للحصول على مزيج ناعم وثقيل.
- وبعد ذلك يتم تسخين ½ كوب السمن.
- والقيام بوضعها على طبق الهريس ويقدم ساخن.
3. اكلة محروق صبعه الكويتي : أشهر اكلات في الكويت
يعتبر محروق صبعه من اكلات الكويت المعروفة لدى الكثير من المواطنين في مختلف المناطق، مما جعل الكثيرين يقبلون على تناول اكل كويتي بمختلف أنواعه، حيث تتميز محروق صبعه ببساطة مكوناتها ومذاقها الفريد مقارنة بتناول اكلات كويتية أخرى.
المكونات :
- 1 دجاجة مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصل مفروم.
- 1 حبة كبيرة طماطم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 حبة من الثوم دون تقشير.
- 1 ملعقة من البهار المشكل.
- 1 حبة من الليمون الأسود.
- 1 حبة من الفلفل الحار.
- ملح.
- فلفل.
- 1 ملعقة من الزنجبيل.
- 1 ملعقة من الكركم.
- 1 ملعقة من الصلصة.
- الكوسا.
- البطاطا.
- الباذنجان.
- رغيف من الخبز.
طريقة التحضير :
- تبدأ عملية تحضير فطور كويتي لذيذ، من خلال وضع الزيت في إناء على النار.
- وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم في الزيت الساخن.
- ومن ثم يتم وضع الثوم المفروم.
- والعمل على إضافة الدجاج المقطع في الإناء، مع استمرار التقليب.
- والقيام بوضع البهارات المشكلة مع ملعقة من الملح، بالإضافة إلى الليمون المجفف ورأس الثوم الكاملة، والطماطم.
- ومن الممكن العمل على إضافة الفلفل الحار.
- والبدء بعد ذلك في إضافة الخضار، من خلال وضع الكوسا والجزر والبطاطا والباذنجان، على حسب الرغبة.
- وبعد ذلك يتم القيام بوضع ماء مغلي في الإناء، بكمية مناسبة مع الخضار.
- وقبل انتهاء نضج الدجاج، يتم القيام بوضع بعد الخبز المقطع.
- والعمل على تقليب المكونات وتترك حتى يتم تشبع الخبز بطعم الخضروات، بالإضافة إلى نضج الدجاج.
- وفي النهاية يتم تقديم المحروق إصبعه في طبق التقديم، بجانب الأرز على المائدة.
4. أكلة المربين الكويتي الشهير
يحتوي مطبخ كويتي، على العديد من الأكلات الشعبية المعروفة، والتي تحظى بشهرة كبيرة بين الجميع، والتي يأتي من أبرزها أكلة المربين، التي استطاعت أن تصبح واحدة من أشهر اكلات في الكويت، بفضل تعدد مكوناتها وطريقتها المميزة في التحضير.
المكونات :
- 1 كيلو روبيان طازج.
- 1 ملعقة من الكركم.
- 1 ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- عدد من فصوص الثوم المفروم.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 عود من القرفة.
- عدة حبات هيل.
- 1 حبة كبيرة من البصل.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- 2 قرن فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
- 1 ملعقة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- 1 ملعقة بهار المشكل.
- 6 كوب من الأرز البسمتي.
- 1/2 كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
- 2 حبة لومي.
- 10 حبات فلفل مجفف.
- فلفل أسود.
- 10 فص ثوم.
- معجون طماطم.
- 4 حبات طماطم مقطعة.
- 1 كوب بصل مكرمل.
- كزبرة مفرومة.
- شبت مفروم.
طريقة تحضير المربين الكويتي :
- يتم في بداية الأمر تحضير بنك كويتي للأكل في اكلة الروبيان، وهذا من خلال وضع كمية من البصل في إناء على النار، وتقليبها حتى تحصل على اللون الغامق.
- وبعد ذلك يتم وضع الكزبرة والشبت المفروم، مع البهارات الفلفل الأسود والشطة والملح.
- والعمل على خلط الثوم والزنجبيل معا، وإضافة جزء منه على البصل.
- وإحضار إناء آخر، يوضع فيه ماء مغلي، وإضافة الروبيان المقشر فيه.
- وبعد ذلك يتم وضع شرائح من الليمون الطازج مع الليمون، مع الكركم، والبهارات بمختلف أنواعها.
- والعمل على إخراج الروبيان بعد انتهاء الغليان، واضافته في خليط البصل.
- والقيام بإضافة الزيت مع الروبيان للمكونات السابقة.
- ووضع حبات الفلفل المقطعة عليها.
- والعمل على إحضار إناء جديد، يوضع فيه الزبدة مع الزيت، ومعهم البصل المفروم.
- ومن ثم يتم إضافة خليط الثوم والزنجبيل المفرومين إليه، تمهيداً لتجهيز الأرز.
- والقيام بإضافة البهارات الصحيحة من الفلفل الأسود والليمون المجفف، وورق الغار وحبات الطماطم المقطعة قطع كبيرة، بجانب معجون الطماطم.
- ويجب العمل على مزج الخليط، ووضع الهيل المطحون والملح والشبت والكزبرة.
- وبعدها يتم إضافة البصل المكرمل مع الخلطة، مع وضع الأرز المغسول.
- وزيادة الإناء بكمية مناسبة من الماء المغلي ليساعد على طهي الأرز.
- وقبل الانتهاء من نضح الأرز، يتم وضع الروبيان مع الخلطة وتوزيعه على سطح الأرز.
- ومن المهم إضافة قرون الفلفل فوق الوصفة.
- وتغطية الإناء لاكتمال عملية النضج.
- وفي النهاية يتم تقديم كبسة ربيان كويتي، مع تزين الطبق بالبصل المكرمل.
5. أكلة المجبوس من أشهر اكلات في الكويت
يحتوي المطبخ الكويتي على العديد من اكلات مشهوره التي لاقت إعجاب شريحة كبيرة من المواطنين في الوطن العربي، والتي تأتي من أبرزها أكلة المجبوس التي دخلت ضمن قائمة أشهر اكلات في الكويت بفضل مكوناتها الرائعة واللذيذة.
المكونات :
- دجاج وسط.
- 1 كوب خل.
- 1/2 معلقة ملح.
- 1/2 معلقة سكر.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 بصل مقطع.
- 1 كوب حمص مسلوق.
- 2 ورق الغار.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 3 حبات هيل.
- 1 ملعقة زعفران.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 1 كوب مكسرات محمصة.
- 2 ملعقة بقدونس طازج.
- شريحة ليمون مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
طريقة عمل المجبوس :
- تبدأ عملية تجهيز انواع طبخات كويتية من خلال العمل على نقع الدجاج في محلول النقع، حتى يتم تنظيفه جيدا.
- وبعد ذلك يتم إضافة 1.5 لتر من الماء مع الخل، ونصف كوب من الملح والسكر، لمدة 4 ساعات.
- ومن ثم يتم وضع إناء على النار، وإضافة 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- وإضافة البصل المفروم وخلطه بالزيت.
- والعمل على وضع جميع البهارات والهيل والقرنفل والبهارات المختلطة وملعقة كبيرة من الملح والفلفل.
- والقيام بخلط البصل بالتوابل على النار حتى يتغير لون البصل.
- ومن ثم يتم إضافة الدجاج بعد تصفيته من الماء.
- على أن يتم تقسيمه إلى نصفين بالطول.
- وفي حالة تغيير لون الدجاج، يتم وضع لتر من الماء المغلي مع تغطية القدر.
- وعند نضوج الدجاج يتم إزالته من القدر، والعمل على وضع الأرز بعد شطفه جيدا.
- ومن ثم يتم وضع السمن وضبط الملح، بجانب وضع الزعفران وترك الأرز على نار هادئة.
- ومن الممكن القيام بعملية تلوين الدجاج بالكركم والزعفران وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وإدخاله في الفرن للتلوين بلون الشواء.
- وبعد ذلك يتم وضع كمية من الزيت في إناء صغير، مع اضافة البصل المفروم والحمص المطبوخ.
- وبعد ذلك يتم وضع الزبيب بعد كرملة البصل حتى ينتفخ الزيت، وإضافة المكسرات كلها للتقديم.
- ويتم توزيع الأرز على طبق التقديم، ووضع طبقات المكسرات عليها، واضافة الدجاج، وتزيينها بالبقدونس المفروم.
6. طبق القبوط الكويتي
يعتبر طبق القبوط، من ضمن أطباق كويتية نار وتحظى بشعبية كبيرة في الخليج العربي، وهذا لأنها تعتمد بشكل أساسي على اللحم الضأني والدقيق المنخول، مما ساعدها في الدخول بقائمة أشهر اكلات في الكويت، والتي تتميز بشكل كبير مثل طبخات باللحم المفروم والارز.
المكونات :
- زيت نباتي.
- دقيق أبيض منخول.
- لحم ضأني حسب الأفراد.
- ماء.
- طماطم.
- فلفل أسود.
- صلصة طماطم مركزة.
- ثوم مهروس.
- باذنجان مقطع.
- كركم.
- ملح.
- زبيب.
- لوز المقشر.
طريقة التحضير :
- يتم في بداية الأمر، القيام بخلط الدقيق في الماء وإضافة الملح والفلفل الأسود.
- والعمل على عجن المكونات بشكل هادئ للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
- وبعد ذلك يتم ترك العجينة لمدة 30 دقيقة.
- والقيام بإحضار مقلاة ووضعها على النار، مع اضافة القليل من الزيت عليها.
- وإضافة البصل بعد تقطيعه وفرمه، على المقلاة، مع اضافة الزبيب، وتقليبهم جيدا حتى يتحول البصل للون الذهبي.
- ومن ثم يتم تقطيع العجينة إلى أجزاء كروية صغيرة، وضعها في صينية واسعة.
- والبدء في مرحلة حشو كرات العجين بالبصل واللوز المقشر بعد تحميره.
- ومن ثم يتم إغلاق العجينة بشكل جيد.
- ووضع القليل من الزيت داخل المقلاة، مع اضافة باقي البصل والثوم المهروس وقطع اللحم الضأني والكركم.
- وتقليب المكونات بشكل جيد حتى يصبح اللحم باللون الاحمر الغامق.
- ومن ثم يتم إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم وتقليبهم.
- ووضع كمية مناسبة من الماء على اللحم والخلطة وتغطيته وتركه حتى ينضج.
- وبعد ذلك يتم إضافة قطع العجين والباذنجان إلى إناء اللحم وتركه معهم لمدة 30 دقيقة.
- وفي النهاية يتم وضع المكونات الخاصة بأكلة القبوط الكويتي في طبق كبير للتقديم مع السلطات.
7. المموش الكويتي من أشهر اكلات في الكويت
يتساءل الكثير من المواطنين عما هو المموش والمكونات التي يتم تحضيره من خلالها، حيث يتشابه في طريقته مع آش كويتي، ويقدم للجميع العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الانسان.
المكونات :
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 1 كوب عدس.
- 1 حبة طماطم مقطعة.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق من زيت الذرة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 4 أكواب من الماء.
- مكعب مرقة دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير :
- تبدأ عملية تحضير المموش، من خلال وضع الزيت في المقلاة على النار.
- وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ومن ثم يتم إضافة الثوم المهروس والطماطم المقطعة إلى البصل وتقليبهم جيدا.
- والعمل على إضافة الكزبرة والحبهان المطحون والفلفل الأسود والكمون والكاري ومرقة الدجاج والفلفل الأخضر المقطع إلى الخليط.
- وبعدها يتم وضع العدس والماء وتقليبهم جيدا.
- والقيام بترك جميع المكونات على النار حتى يقترب من النضج.
- والعمل على إضافة الأرز البسمتي إلى العدس وباقي الماء وتركه حتى ينضج على النار.
- وفي النهاية يتم صب الأرز والعدس في أطباق التقديم وهو ساخن مع السلطات على المائدة.
8. أكلة التشريبة الكويتية
تعتبر واحدة من أشهر اكلات في الكويت، والتي يتساءل الكثير من الأشخاص عنها عبر محركات البحث، من خلال كتابة ماهي التشريبه الكويتية والمكونات التي تحتوي عليها.
المكونات :
- ½ كيلو من لحم الخروف بالعظام.
- 1 ملعقة من السمن
- خبز “يفضل رقاق”.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم.
- ثوم.
- 4 حبات طماطم.
- ملح.
- بهارات.
- 4 حبات بطاطس.
- 2 حبة لومي أسود.
- رأس ثوم كاملة.
- كوسه.
- جزر.
- باذنجان.
- قرع.
- معجون الطماطم.
طريقة تحضير تشريبه كويتية :
- يتم في البداية تقطيع اللحم وغسله جيدا.
- وبعد ذلك يتم فرم البصل حتى يصبح ناعماً.
- ومن ثم يتم فرم الثوم أيضا.
- وأضع ملعقة سمن في إناء، ويضاف إليها اللحم والبصل والبهارات.
- وتقليب المكونات بالكامل على النار، مع وضع الثوم عليها أثناء التقليب.
- ويتم تغطية الإناء ويترك لدقائق حتى يتشرب ماؤه.
- والعمل على إضافة الطماطم ومعجون الطماطم، مع تقليبه بشكل جيد.
- ومن ثم يتم تقشير وتقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة، ووضعها في الإناء مع اللومي الأسود.
- والقيام بغسل رأس الثوم وإضافتها إلى الخليط.
- وبعدها يتم تقطيع الكوسة والجزر والباذنجان والقرع، واضافتهم إلى الخليط.
- وتغطيته بالكامل بالماء، مع إضافة الملح اليه، وتركه على نار هادئة بدون تقليب حتى ينضج اللحم.
- والقيام بوضع الرقاق بعد تكسره في أطباق التقديم.
- وبعدها يتم سكب المرق على الرقاق ويحرك حتى يتشرب تماما.
- والعمل على تزيين الأطباق بقطع اللحم ورأس الثوم واللومي والخضار، وتقديمه ساخنا.
أكلات عربية أخرى :
صواني بالفرن سهله كويتيات
يوجد عدة أنواع من صواني بالفرن سهله كويتيات، يمكن استخدامها في مختلف أنواع الأكلات الكويتية.
- صينية البطاطس.
- صينية البريان.
- صينية سمك بالفرن.
- صينية مجبوس دجاج كويتي.
اكلات كويتية بحرف الميم
تشتهر الكويت بعد كبير من اكلات بحرف الميم، والتي يفضلها شريحة كبيرة من المواطنين.
- مموش.
- معدس.
- مربين.
- محروق صبعه.
- ميدم.
- مشخول.
يبقى المطبخ الكويتى من أشهر المطابخ العربية , نظرا لتنوع الأطباق و لذتها , و هذا المقال عرض لكم أشهر الأكلات الكويتية و أكثرها شعبية .