المأكولات الشعبية القطرية، كل دولة من دول الخليج تتميز بالمطبخ الذي يتأثر بالعادات والتقاليد الخاصة بها والمعروفة باسم الدولة المحضر بها الطبخة وهي ما يطلق عليها اكلات شعبيه، ومن هذه المطابخ المطبخ القطري الذي يعد من المطابخ العالمية نظرا لتنوع الأصناف بمذاقها الطيب والشهي ويقدم أفضل اكلات عربية مشهورة، حيث تتميز قطر بالكرم والجود في مائدة الطعام الخاصة بها، لذلك يبدأ الكثير في البحث عن أشهر المأكولات القطرية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهنا سوف نساعدك في هذا الأمر و نأخذكم في جولة سريعة للتعرف على أهم وأشهر المأكولات الشعبية القطرية المميزة.
أفضل المأكولات الشعبية القطرية 2022
المطبخ القطري هو عبارة عن مطبخ عربي خليجي شرق أوسطي، حيث يتنوع هذا المطبخ الأصيل في مأكولاته ما بين أطباق الموالح وأطباق الحلو، ويمكن ذكر أفضل المأكولات الشعبية القطرية 2022 وأيضا اسماء الاطعمة بالانجليزي من خلال النقاط التالية:
مجبوس الدجاج القطري Machboos :
يعتبر مجبوس الدجاج القطري أحد أشهر وأشهى الأطباق القطرية، حيث يتكون هذا الطبق من الدجاج والأرز البسمتي، بالإضافة إلى البهارات، ويتم تحضير هذا الطبق من خلال إضافة الكثير من البهارات المميزة المختلفة والتي تتمثل في القرنفل واللومي والزنجبيل والكركم والثوم والقرفة والحبهان، هذا إلى جانب البصل المقلي في الزيت، ثم يتم بعد ذلك إضافة صدور الدجاج إلى الخليط ومن ثم التقليب بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة الأرز البسمتي، وأخيراً يترك هذا الخليط على نار متوسطة حتى يصبح ناضج.
المضروبة القطرية :
يعد طبق المضروبة القطرية هو الآخر أحد أشهر المأكولات الشعبية القطرية المميزة، حيث يتكون هذا الطبق من الدجاج والبصل والبهارات والطماطم، مما يجعله ذلك من الأطباق الفاخرة والشهية، وطبق المضروبة القطرية يشبه طبق مجبوس الدجاج القطري في طريقة تحضيره، ويتم إعداده في ثريد كريمي، كما أنه عادة ما يتم تقديمه على المائدة خلال شهر رمضان مع وجبة الإفطار.
المشخول :
يتم طهي المشخول من الدجاج أو من اللحم، هذا إلى جانب إضافة الأرز الأبيض والأصفر مع إضافة كمية مناسبة من البهارات والمكسرات، ويقدم هذا الطبق كأفضل المأكولات الشعبية القطرية.
الهريس القطري :
يعتبر طبق الهريس القطري هو الآخر أحد أفضل المأكولات الشعبية القطرية، حيث يتم إعداد هذا الطبق من خلال طحن حبوب الهريس، ومن ثُم خلط هذا الطحين مع كمية مناسبة من الدهن والخضار القطري، وعادة ما يتم تقديم هذا الطبق مع الدجاج أو مع اللحم.
الجريش :
يقع الجريش في أول قائمة المأكولات الشعبية القطرية، ويتم تحضير الجريش القطري عادة من خلال استخدام القمح المجروش، حيث يتم تحضيره مع الدجاج أو اللحم.
طرق تحضير أفضل المأكولات الشعبية القطرية 2022
بعد البحث عن أشهى وأفضل المأكولات الشعبية القطرية 2022 وجدنا منيو أكلات شعبية مميزة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية :
الدهنة القطريّة : من أبرز المأكولات الشعبية القطرية
تعد الدهنية القطرية واحدة من أشهر المأكولات الشعبية القطرية، وتستغرق مدة تحضير هذه الوجبة حوالي 10 دقائق فقط، بينما مدّة الطهي تستغرق حوالي 120 دقيقة، ويمكنك تحضيرها عن طريق إتباع الآتي :
المكوّنات المطلوبة للتحضير:
- 5 أكواب من الزبدة، بحيث تكون موضوعة على نفس درجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب من الجريش.
- ¼ كوب من بذور الشمر (الحبّة الحلوة).
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح، وذلك على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم تحميص الجريش من خلال استخدام مقلاة واسعة إلى حد ما ووضعها على النار متوسطة، ثمّ يتم بعد ذلك تركها قليلاً حتي تبرد وبعد ذلك يتم طحنها من خلال محضرة الطعام.
- يتم بعد ذلك تحميص الشومر من خلال استخدام المقلاة على نار متوسطة، حيث يتم تكسيره ومن ثم طحنه باستخدام محضرّة الطعام.
- يتم بعد ذلك إذابة كمية الزبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة، وذلك حتى تبدأ الرغوة في الظهور.
- يتم بعد ذلك تتبيل الزبدة باستخدام الكركم والملح، ومن ثُم تركها على نار متوسطة حتى تغلي، ثمّ يتم بعد ذلك إضافة الجريش والشمر، ومن ثُم يترك هذا المزيج على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة، هذا مع مراعاة التقليب بشكل جيد من حين إلى آخر.
- تترك الدهنة بعد ذلك حتى تبرد تماماً ويتم تترسب جميع المكوّنات في المزيج في قاع القدر.
- يتم بعد ذلك وضع قطعة نظيفة من القماش الخاص بتحضير وصناعة الجبنة أو قطعة من القماش القطني فوق قدر ذو حجم مناسب، وبعد ذلك يتم تصفية الدهنة بشكل جيد من جميع المكوّنات الموجودة بها.
- يتم بعد ذلك وضع هذه الدهنة في برطمان مناسب بحيث يكون نظيف، حيث يمكنك تخزينها إلى حين استخدامها في الثلّاجة.
مكبوس لحم
تستغرق مدة تحضير هذه الوجبة حوالي 10 دقائق فقط، بينما مدّة الطهي تستغرق حوالي 90 دقيقة، ويمكنك تحضير مكبوس لحم أفضل المأكولات الشعبية القطرية عن طريق إتباع الآتي :
المكوّنات المطلوبة للتحضير:
- 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول بشكل جيد.
- 1 كيلوغرام من لحم الضأن بحيث يكون مقطع إلى مكعبات.
- كمية قليلة من الزبدة.
- 3 فصوص من الثوم بحيث يكون مفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهال المطحون الناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار العربي المميزة.
- 3 حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
- 3 حبّات من الطماطم بحيث تكون مقطعة.
- 3 حبّات من اللومي المجفّف.
- 3 ملاعق كبيرة من المكونات الآتية :
- البقدونس المقطّع.
- الكزبرة المقطّعة.
- معجون الطماطم
- كمية قليلة من القرنفل.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح، وذلك على حسب الرغبة.
طريقة تحضير مكبوس لحم:
- يتم تسخين كمية الزبدة في مقلاة ذات حجم متوسط وذلك على نار متوسطة.
- يتم بعد ذلك تقليب كمية البصل فى الزبدة حتى يذبل قليلاً ويصبح ذو لون ذهبي.
- يتم بعد ذلك تتبيل البصل مع كمية الكركم والبهارات، مع متابعة التقليب بشكل جيد وذلك لمدّّة 120 ثانية.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية لحم الضأن إلى البصل ومن ثم تشويح الخليط بشكل جيد حتى يصبح يكتسب اللون البني.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات إلى اللحم الضأن، وبعد ذلك يتم تقليب جميع المكوّنات جيّداً.
- يتم إضافة البقدونس والكزبرة إلى اللحم، وبعد ذلك يتم تزويد الخليط بحوالي 700 ملليلتر من الماء.
- يتم بعد ذلك تغطية القدر على النار ومن ثم ترك اللحم حتي ينضج على نار هادئة لمدّة 60 دقيقة.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية الأرز إلى اللحم ومن ثم تغطية القدر مع مراعاة أن يتم لف الغطاء باستخدام منشفة مناسبة ومن ثم ترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج وذلك لمدّة 30 دقيقة.
- يتم بعد ذلك سكب مكبوس اللحم في طبق مناسب للتقديم ومن ثم ترتيب قطع اللحم بشكل مناسب على الوجه مع مراعاة تزيينها بالمكسّرات المحمّصة، وكذلك البقدونس المفروم، والزبيب المقلي، هذا مع مراعاة تقديم طبق مكبوس اللحم بجانب الدقّوس البارد، واللبن الزبادي، والسلطة العربيّة.
البثيثة القطرية : من أبرز المأكولات الشعبية القطرية
تستغرق مدة تحضير هذه الوجبة حوالي 10 دقائق فقط، بينما مدّة الطهي تستغرق حوالي 20 دقيقة، ويمكنك تحضيرها عن طريق إتباع الآتي :
المكوّنات المطلوبة للتحضير:
- 100 جرام من المكسّرات بحيث تكون مقطّعة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهال (الحبّهان) المطحون الناعم.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 200 غرام من الطحين الكامل والذي يستخدم في العديد من الاستخدامات.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- ½ كوب من الزبدة.
- 200 غرام من البلح بحيث يكون مقطّع.
- رشّة قليلة من السكر الخشن، وذلك فقط من أجل التزيين.
طريقة التحضير:
- يتم في البداية تشويح الطحين لمدة 10 دقائق على نار هادئة وذلك من خلال استخدام مقلاة واسعة مناسبة وذلك حتى يصبح الخليط ذو لون أصفر فاتح.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية الزبدة إلى الطحين، هذا مع مراعاة متابعة التقليب بشكل جيد لمدّة 15 دقيقة على نار هادئة أو متوسطة.
- يتم بعد ذلك إضافة الفانيليا، والهال (الحبهان)، والزنجبيل، وكذلك كمية المكسّرات ومن ثم متابعة التقليب بشكل جيد ومن ثمّ إضافة كمية البلح على حسب الرغبة إلى الخليط.
- يتم بعد ذلك وضع البثيثة التي تم تحضيرها في طبق مناسب للتقديم ومن ثم تزيينها ذذ بالسكّر ثم تقديمها بشكل مباشر وهي ساخنة أو دافئة، كما يفضل تقديمها مع مشروب القهوة العربيّة.
كباب النخي :
واحدة من أشهر المأكولات الشعبية القطرية، فهي عبارة عن أقراص يتم تحضيرها من طحين الحمص، وتتميز بالمذاق المختلف مقارنة بالأطباق القطرية الأخرى، ويوضع كباب النخي على مائدة الطعام كأحد أنواع المقبلات خاصة في العزومات والمناسبات.
المقادير:
- كوب من طحين الحمص.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة.
- حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة بقلة مفرومة.
- ماء دافئ.
- بهارات متنوعة.
- كركم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي به كافة المكونات بالإضافة إلى طحين الحمص والماء مع الخلط الجيد لكافة المكونات.
- أضيفي البيكنج بودر والبهارات والملح مع التقليب جيدا حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
- اتركي الخليط لمدة ساعة تقريبا، ثم بعد ذلك نبدأ في تحمير كباب النخي.
- ضعي مقلاة كبيرة على النار بها زيت غزير، استخدمي ملعقة الطعام الكبيرة لوضع كمية من الخليط في الزيت.
- تقلب حتى تأخذ اللون الذهبي، كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الخليط.
- بعد ذلك يوضع في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم.
خبز الرقاق
خبز الرقاق من أنواع الخبز المعروفة في الخليج العربي بالكامل منذ العصور القديمة، ولكن اشتهر القطريين بالعديد من اكلات قطر من بينها تحضير خبز الرقاق الذي يعد من أفضل وأشهر المأكولات الشعبية القطرية المفضلة لدى سكان قطر بالكامل، وهو عبارة عن عجينة طرية جدا ورخوة يتم فردها وخبزها وتناولها مع الطعام.
المقادير:
- اربع اكواب من الدقيق الأبيض.
- ماء للعجن.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير يوضع الدقيق والماء والملح ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة رخوة وطرية.
- عقب الانتهاء من تحضير العجينة، يمكنك الآن البدء في تسوية الخبز مباشرة بدون الانتظار.
- خذي من العجين كرة باستخدام اليد أو بأي وسيلة أخرى وتوضع على المخبز المعدني المسطح، ويتم فردها على سطح المخبز باستخدام قطعة معدنية.
- سوف يتغير لون الخبز إلى اللون الذهبي، يقلب على الجهة الأخرى حتى يأخذ نفس اللون ثم يرفع من النار.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين بالكامل، ثم يقدم بجانب الطعام.
ثريد اللحم القطري
يعد الثريد القطري من المأكولات الشعبية القطرية والتقليدية لدى العديد من القطريين والعديد من الدول الخليجية الأخرى بالرغم من اختلاف طرق التحضير، كما أنها من اشهى الاكلات كما أنهاتعتبر من أسماء أكلات المطاعم المشهورة، ويتكون هذا الطبق الرائع من الخبز المفتت مع مرق اللحم مع إضافة العديد من الخضروات الأخرى حسب الرغبة.
المقادير:
- كيلو جرام من لحم الخروف المقطع إلى قطع متوسطة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- بصلة مقطعة.
- فص من الثوم المفروم.
- لتر من الماء.
- 3 من خبز الرقاق المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات من الكوسا المقطعة.
- حبتان من الجزر المقطع.
- حبة بطاطا.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- كوب من معجون الطماطم.
- 4 حبات من الطماطم المقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تشويح اللحم عن طريق وضع قدر على النار وبه كمية من الزيت واللحم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك يضاف الماء ثم يغلق القدر بإحكام ويترك على النار حتى الغليان، ثم تزال الرغوة من المرق.
- أضيفي البهارات بالكامل مع معجون الطماطم إلى خليط اللحم مع التقليب المستمر حتى تتجانس كافة المكونات.
- اتركي الخليط يغلي على النار، ثم قومي بتهدئة النار على اللحم واتركيه حتى ينضج لمدة ساعتين تقريبا.
- عقب التأكد من نضج اللحم أضيفي قطع الفاصوليا والجزر والبطاطا والطماطم مع التقليب، ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا.
- بعد ذلك أضيفي الكوسا المقطعة ثم يترك اللحم لمدة ربع ساعة أخرى للتأكد من نضج كافة المكونات.
- ضعي الخبز المقطع في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه القليل من مرق الدجاج وعليهم ضعي اللحم والخضار.
- يقدم الثريد ساخنا.
المقلوبة : من أبرز المأكولات الشعبية القطرية
تعتبر المقلوبة واحدة من أشهر المأكولات الشعبية القطرية، وتتواجد بشكل رئيسي في المناسبات والأعياد، يتكون طبق المقلوبة من الأرز الأصفر ذو الطعم المميز بالإضافة إلى اللحوم إلى جانب النكهات والأطعمة المميزة الأخرى.
المقادير:
- كيلو ونصف من اللحم المقطع.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة أخرى مقطّعة أرباع.
- ثلاثة أكواب من الأرز الأصفر المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- نصف كوب من المكسرات المقلية.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة والبهارات المشكّلة.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح ورش القليل من الملح عليها وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتخلص من المياه الزائدة بداخلها.
- بعد مرور نصف ساعة تقلى كمية الباذنجان في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء آخر يوضع اللحم وقطع البصل الأرباع والملح والبهارات مع إضافة ست أكواب من الماء وتترك على النار حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك يرفع اللحم من النار ويصفى من المرق ويتم تزويد المرق بالمياه لتصبح على الأقل خمس أكواب.
- في إناء آخر يوضع السمن وشرائح البصل مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يرص فوق البصل قطع اللحم ومن فوقها شرائح الباذنجان ومن فوقها الأرز الأصفر المصفى.
- تضاف المرق إلى المكونات بحيث تغمر جميعا ثم تغطى وتترك على النار حتى الغليان.
- يتم تهدئة النار وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- بعد ذلك تقلب المقلوبة في طبق واسع وتقدم ساخنة.
مطابخ خليجية أخرى :
- تعرف على 9 اكلات عراقية مشهورة عالميا
- أكثر من 10 أكلات فلسطينية مشهورة عالميا
- 8 من أشهر الأكلات العمانية في العالم
وختاماً نكون قد عرضنا لكم أفضل المأكولات الشعبية القطرية 2022 ونحن نتمنى أن تكون هذه المقالة قد نالت إعجابكم.